ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ

ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ

料理名 ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2018年9月19日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げ」の作り方です。秋においしいサンマでつくる竜田揚げは、サクッとした衣が魅力の一品。ピリッとした山椒の辛味と香りがやみつきです!ご飯はもちろん、ビールとの相性も抜群。少ない油で揚げられるのもうれしいレシピです。

ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げの材料(2人分)

 

サンマ 2尾
A
しょうゆ 大さじ1
酒、みりん 各大さじ1/2
すりおろしショウガ、粉山椒 各小さじ1
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
大根おろし、スダチ(半分に切る) 各適量

 

 

ふわっと上品な香り秋刀魚の竜田揚げの作り方

1.サンマ(2尾)は三枚におろし、3等分に切ります。

 

 

 

2.バットにAのしょうゆ(大さじ1)・酒、みりん(各大さじ1/2)・すりおろしショウガ、粉山椒(各小さじ1)を入れて混ぜ、1の身側を下にして15~20分漬け込みます。

 

 

 

3.2のサンマを取り出して汁けを軽くきり、片栗粉(大3)を全体にまぶします。

 

 

 

4.フライパンに揚げ油(適量)を深さ2~3cmほど入れて170℃に熱し、3を揚げます。

途中返しながら3~4分、カラッと揚げて火をとおします。

 

 

5.器に4を盛り、大根おろし、スダチ(半分に切る 各適量)を添えます。

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