【滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん】タケノコのモテモテカルボナーラ
タケノコのモテモテカルボナーラ
| 料理名 | タケノコのモテモテカルボナーラ |
| 番組名 | 滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん |
| 料理人 | 滝沢カレン |
| ゲスト | 山時恥真 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/4/29（水） |
タケノコのモテモテカルボナーラの材料(2人分)
| ゆでタケノコ | 1本 |
| ベーコン | 40g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生クリーム | 150ml |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
| 卵黄 | 2個 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| パスタ | 160g |
| オリーブ油 | 小さじ2 |
タケノコのモテモテカルボナーラの作り方・レシピ
- パスタ用にたっぷりのお湯を沸かします。
- タケノコの下の部分は薄切り、穂先の方はくし切りにします。
ベーコンは2cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。 - 1の湯に対して1%の塩を入れてパスタを袋の表記時間の1分短くゆでます。
POINT
塩はしっかり入れます。
- フライパンにオリーブ油を入れ、ベーコン→玉ねぎ→タケノコの順で炒めます。
POINT
はじめにベーコンを炒めることで香りを出します。
- 生クリームを入れて軽く温め、パスタ、粉チーズを入れて絡めます。
ゆで汁を少し入れて全体を混ぜて塩で味を調えます。 - パスタを皿に盛り、中央をくぼませて卵黄を乗せて、黒こしょうをふります。
POINT
皿に盛ってから卵黄を加えることで、卵に火が入りすぎず失敗しない
