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春キャベツたっぷりアヒージョ

春キャベツたっぷりアヒージョ

料理名 春キャベツたっぷりアヒージョ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年5月2日(日)

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相葉マナブでは、神奈川県横浜市で栽培されている“横浜キャベツ”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「春キャベツたっぷりアヒージョ」の作り方を地元の方から学びます。

春キャベツたっぷりアヒージョの材料(2~3人分)

春キャベツ 1/4個
ブロックベーコン 80g
ニンニク 3片
鷹の爪 2本
オリーブオイル 200mL
バケット 適量

 

 

春キャベツたっぷりアヒージョの作り方

1、春キャベツ(1/4個)は縦に半分にし、芯を切り落とします。ニンニク(3片)は芽を取ってスライスし、ブロックベーコン(80g)は2cm幅、鷹の爪(2本)は半分に切ってタネを取り除いておきます。

2、小さめのフライパンにオリーブオイル(200mL)を入れて、キャベツを向かい合わせに置き、真ん中にベーコン、ニンニク、鷹の爪を入れて約7分中火にかけます。

3、軽くトーストしたバケット(適量)を添えます。

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