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味噌バターコーン釜飯

味噌バターコーン釜飯

料理名 味噌バターコーン釜飯
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年6月6日(日)

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『釜-1グランプリ』より「味噌バターコーン釜飯」の作り方になります。

味噌バターコーン釜飯の材料

3合
370mL
120g
鶏もも肉 1枚
少々
コショウ 少々
味噌 110g
みりん 50mL
50mL
おろしにんにく 小さじ1
にぼし粉 大さじ1
バター 40g
コーン 200g
バター 適量
コショウ 適量

味噌バターコーン釜飯の作り方

1、鶏もも肉(1枚)は小さめの一口大に切って密閉袋に入れ、塩(少々)、コショウ(少々)をして手で揉みこみ、下味をつけます。

2、ボウルに味噌(110g)、みりん(50mL)、酒(50mL)、にんにく、にぼし粉(大1)を混ぜ合わせます。

3、炊飯器の釜に浸水して水気を切った米(3合)、水(370mL)、2を入れて混ぜ、鶏もも肉、バター(40g)、コーン(200g)、氷(120g)を入れて炊きます。

4、茶碗に盛り付け、バター(適量)をのせ、お好みでコショウ(適量)をかけます。

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