最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。

※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

ナシゴレン

ナシゴレン

 

料理名 ナシゴレン
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月31日(金)

 

コメント

「夏の食卓に」というテーマで、「ナシゴレン」の作り方の紹介です。「甘塩っぱくて辛みがピリッとくる本場の味!バリ島を思い出すな〜(笑)。レモンをかけると味がグッと締まってまたおいしいですね。いくらでも食べられそう!」と上沼恵美子さん。

ナシゴレンの材料(4人分)

 

ご飯 500g
シーフードミックス 300g
玉ねぎ 70g
パプリカ(赤) 1/2個
きゅうり 20g
トマト 1個
香菜(シャンツァイ) 20g
バージンオリーブ油 大さじ2
小さじ2/3
こしょう 適量
桜えび 大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ2/3
4個
えびせんべい 適量
レモン 適量
塩水
500ml
大さじ1
ソース
スイートチリソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
砂糖 小さじ1
一味唐辛子 小さじ1/4

 

 

ナシゴレンの作り方

1、水(500ml)に塩(大1)を合わせ、シーフードミックス(300g)を凍ったまま入れて10分置き、水気をきって水分をふき取ります。

 

2、玉ねぎ(70g)とパプリカ(赤 1/2個)は1cm角に切り、きゅうり(20g)は斜め薄切りにし、トマト(1個)はくし形に切り、香菜(シャンツァイ 20g)は2cm長さに切ります。

 

3、スイートチリソース(大1)、トマトケチャップ(大1)、しょうゆ(大1)、ナンプラー(小1)、砂糖(小1)、一味唐辛子(小1/4)を混ぜます。

 

4、ホットプレートを250度に熱してバージンオリーブ油(大2)を入れ、シーフードミックス、玉ねぎ、パプリカを塩(小2/3)、こしょう(適量)して炒め、しんなりしたらご飯(500g)を加えて炒めます。

5、(4)の中央を空け、桜えび(大1)とにんにく(みじん切り 小2/3)を加えて香りが出るまで炒め、(3)を加えて混ぜます。

 

6、温度を180度にし、4カ所を空けて卵(4個)を割り入れ、蓋をして3分火を通します。

 

7、器に(6)を盛り、きゅうり、トマト、えびせんべい(適量)、レモン(適量)、香菜を添えます。

 

ナシゴレンの人気レシピ

第1位

ナシゴレン

ナシゴレン

ナンプラーで味付けをしたピリ辛なインドネシア風のチャーハン「ナシゴレン」の作り方のご紹介です。 ・・・

第2位

ナシゴレン

ナシゴレン

「お家で簡単、絶品エスニック!」ということで、ナシゴレン&サテの紹介。ここでは、「ナシゴレン ・・・

第3位

セロリたっぷりナシゴレン

セロリたっぷりナシゴレン

ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「セロリたっぷりナシゴ ・・・

第4位

ナシゴレン

ナシゴレン

東京2020オリンピックまであと1年!帝国ホテル田中シェフが選手村メニュー候補レシピを直伝。こ ・・・

その他のナシゴレンのレシピはこちら => ナシゴレンのレシピ

ナシゴレン

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ