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鶏団子のねぎしょうが鍋

鶏団子のねぎしょうが鍋

 

料理名 鶏団子のねぎしょうが鍋
番組名 おかずのクッキング
料理人 ウー・ウェン
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年1月11日(土)

 

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ウー・ウェンさんが具材3つでつくる「鶏団子のねぎしょうが鍋」の作り方を紹介。大きな肉団子はふわふわジューシー。たっぷりのしょうがとねぎの香りでいただきます。寒い日におすすめのシンプル鍋です。

鶏団子のねぎしょうが鍋の材料(2~3人分)

 

たね
鶏ひき肉(もも) 300g
こしょう 少々
酒、醤油 各大さじ1
粗塩 小さじ1/4
パン粉 10g
片栗粉 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
長ねぎ(斜め薄切り) 1本
しょうが(せん切り) 100g
A
600ml
大さじ2

 

 

鶏団子のねぎしょうが鍋の作り方

1.ボウルにたねの鶏ひき肉(もも 300g)・こしょう(少々)・酒、醤油(各大さじ1)・粗塩(小さじ1/4)・パン粉(10g)・片栗粉(大さじ1/2)・ごま油(小さじ1)を順に入れ、その都度混ぜ、4等分に分けて丸めます。

 

2.鍋にAの水(600ml)・酒(大さじ2)を入れて火にかけ、煮立ったら1を加え、弱火にして蓋をし、7~8分煮ます。

しょうが(せん切り 100g)を加え、蓋をして5分ほど煮て、長ねぎ(斜め薄切り 1本)を加えて蓋をし、しんなりするまでさっと煮ます。

3.好みで粗塩1:ごま油1/2を合わせたもの、醤油1:黒酢1:ごま油1/2を合わせたもの2種類のたれをつけながらいただきます。

鶏団子のねぎしょうが鍋

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