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じゃがいものそぼろ煮

じゃがいものそぼろ煮

 

料理名 じゃがいものそぼろ煮
番組名 おかずのクッキング
料理人 大原千鶴
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月3日(土)

 

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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「じゃがいものそぼろ煮」の作り方を紹介しました。じゃがいもをとろっと煮るのがおいしさの決め手。じゃがいもは男爵がおすすめです。

じゃがいものそぼろ煮の材料(2人分)

 

鶏ひき肉(もも) 100g
大さじ1/2
じゃがいも 3個(300g)
だし汁 1カップ
薄口しょうゆ 大さじ1
青ねぎ(小口切り) 適量

 

 

じゃがいものそぼろ煮の作り方

1.鍋に鶏ひき肉(もも 100g)、酒(大1/2)を入れてヘラでよく混ぜてから中火にかけて炒めます。

 

2.ひき肉が白っぽくなったら、だし汁(1カップ)、じゃがいも(3個(300g))を加えて蓋をします。

煮立ったら火を少し弱め、じゃがいもに竹串がスーッと通るまで煮ます。

 

3.薄口しょうゆ(大1)を加え、汁気をとばすように混ぜながら煮つめます。

器に盛り、あれば青ねぎ(小口切り 適量)をのせます。

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