【どさんこワイド179】ゴボウと豚肉の味噌風味
ゴボウと豚肉の味噌風味
| 料理名 | ゴボウと豚肉の味噌風味 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2023/4/19（水） |
2023/4/19の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ゴボウと豚肉の味噌風味」のレシピが紹介されました。豚肉とゴボウの相性は見事なものです。繊維質がたっぷりのゴボウと、繊維質が無いけれど旨味が多い豚肉との組み合わせで、味噌味でいただきます。
ゴボウと豚肉の味噌風味の材料(2人分)
| ゴボウ | 1/2本 |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
下味
| 酒・味噌 | 各大さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ4杯 |
| 水 | 大さじ1杯 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
ゴボウと豚肉の味噌風味の作り方・レシピ
- ゴボウは皮をこすり洗いしてすぐに水に浸け、ささがきにして何度も水ですすぎ洗いをしてアクを抜きます。
- 豚肉は1cm幅に切り、コショウ、酒、味噌を絡めてから、ゴボウを加えて混ぜ、小麦粉を加えてをまぶします。分量の水を加えてまとめます。
- 2を木べらに適量をのせて広げ、フライパンに熱した油におとし、両面を揚げ焼きします。
- 器に盛り、お好みで塩をふっていただきます。
