【昼めし旅】さつまいもと豚肉のカレー風味炒め
さつまいもと豚肉のカレー風味炒め
| 料理名 | さつまいもと豚肉のカレー風味炒め |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/10/13（火） |
2026/10/13のテレビ東京系【昼めし旅】では、堀江ひろ子さんにより「さつまいもと豚肉のカレー風味炒め」のレシピが紹介されました。番組で紹介されたレシピを、家庭で作る際に確認しやすいよう材料と作り方に分けてまとめています。
さつまいもと豚肉のカレー風味炒めの材料(２人分)
| さつまいも | 200g |
| 豚肉 | 100g |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 不明 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 生姜 | 1片 |
| ピーマン | 1個 |
合わせ調味料
| 水 | 1/4カップ |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
さつまいもと豚肉のカレー風味炒めの作り方・レシピ
- さつまいもを輪切りにします。
- 輪切りにしたさつまいもを3分間水にさらし、アクを抜きます。
- 水から上げたさつまいもに濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、電子レンジ(600W)で4分間加熱します。
- 豚肉を一口サイズに切ります。
- 豚肉に醤油、酒、片栗粉、サラダ油をかけ、ほぐしながらなじませます。
- 合わせ調味料の水(1/4カップ)・鶏がらスープの素(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1/2)・カレー粉(小さじ1)・醤油(小さじ1)を混ぜ、合わせます。
- さつまいもを電子レンジから取り出します。
- フライパンにサラダ油を引き、刻んだ生姜、豚肉、ピーマン、さつまいも、6の調味料を入れて炒めます。
- 汁気がなくなるまで炒めます。
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