【昼めし旅】たたきキュウリと蒸し鶏の冷やし中華
たたきキュウリと蒸し鶏の冷やし中華
| 料理名 | たたきキュウリと蒸し鶏の冷やし中華 |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/9/8（火） |
2026/9/8のテレビ東京系【昼めし旅】では、ほりえさわこさんにより「たたきキュウリと蒸し鶏の冷やし中華」のレシピが紹介されました。
たたきキュウリと蒸し鶏の冷やし中華の材料(2人分)
たたきキュウリ
| キュウリ | 2本 |
| ニンニク | 3片 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| レモンの皮 | 適量 |
| 唐辛子 | 1本 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
蒸し鶏
| 鶏むね肉 | 1枚(約300g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 生姜の薄切り | 適量 |
| 長ネギの葉先 | 適量 |
たたきキュウリと蒸し鶏の冷やし中華の作り方・レシピ
- キュウリを4等分に切ります。
- キュウリとニンニクを袋に入れ、麺棒で叩きます。
- 塩、砂糖、レモン汁、レモンの皮、唐辛子、ごま油を加え、袋をひっくり返しながら混ぜ合わせます。
- 袋の空気を抜き、冷蔵庫で約1時間冷やします。
- 鶏むね肉に塩を振り、両面にすり込みます。
- 鶏むね肉に酒、薄切りの生姜、長ネギの葉先を加え、電子レンジ(600W)で3分間加熱します。
- 加熱した鶏むね肉から生姜とネギを取り除きます。
- 鶏むね肉を袋に入れ、上から手で軽く押さえてほぐします。
- 中華麺にたたきキュウリ、キュウリのつけ汁、蒸し鶏、麺つゆをかけて仕上げます。
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