【どさんこワイド179】オクラと柑橘のヨーグルトサラダ
オクラと柑橘のヨーグルトサラダ
| 料理名 | オクラと柑橘のヨーグルトサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/4/26（金） |
2024/4/26の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「オクラと柑橘のヨーグルトサラダ」のレシピが紹介されました。ソースはお腹の調子を整えるヨーグルトをベースにしたおすすめのソースで、お肉やお魚にかけても美味しく頂けます。
オクラと柑橘のヨーグルトサラダの材料(2人分)
| オクラ | 12本 |
| 塩 | 少々 |
| プレーンヨーグルト | 400g |
| 塩 | 小さじ1/4杯 |
| コショウ | 少々 |
| おろしニンニク | 1/2片分 |
| オリーブオイル | 大さじ1杯 |
| お好みの柑橘 | 1個 |
| 糸寒天ひとつかみ |
分量外
| オリーブオイル | 適量 |
オクラと柑橘のヨーグルトサラダの作り方・レシピ
- オクラはヘタを切り、塩で板ずりします。熱湯でゆでて、縦半分に切ります。
ヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを敷いて入れ、重しをしてしっかり水切りします。
糸寒天はぬるま湯で戻しておきます。柑橘は上の部分を3cm厚さに切り、下の部分は皮をむいて粗めにほぐし、糸寒天と和えておきます。 - 水切りしたヨーグルトに、塩、コショウ、おろしニンニク、オリーブオイル、切り分けておいた柑橘を搾って加え、混ぜ合わせてソースを作ります。
- 器にゆでたオクラを並べ、のヨーグルトソースをかけて、柑橘を盛ってオリーブオイルをまわしかけて頂きます。
