札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】豚肉と切り干し大根の煮物のレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

札幌テレビ/奥様ここでもう一品/【どさんこワイド179】豚肉と切り干し大根の煮物

豚肉と切り干し大根の煮物

豚肉と切り干し大根の煮物

料理名 豚肉と切り干し大根の煮物
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/6/16(木)
2022/6/16の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚肉と切り干し大根の煮物」のレシピが紹介されました。切り干し大根に、豚こま切れ肉を加えて煮た、コクのあるおかずにも、常備菜にもなる一品です。お弁当のおかずにも喜ばれるでしょう。

豚肉と切り干し大根の煮物の材料(2人分)

豚こま切れ肉 100g
切り干し大根 30g
ニンジン 30g
大さじ1杯
枝豆 大さじ3杯
カップ1/2杯
調味料
しょうゆ 大さじ2杯
てんさい糖・酒 各大さじ1杯

豚肉と切り干し大根の煮物の作り方

  1. 豚こま切れ肉100gの大きいものは、ちぎって一口大にします。切り干し大根30gはぬるま湯で10分程もどして水切りし、ニンジン30gは千切りにします。
  2. 鍋に油大さじ1杯を熱し、豚肉、ニンジン、切り干し大根の順に炒めてから、分量の水カップ1/2杯と調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・酒(各大さじ1杯)を加えて混ぜ、味が染み込むまで、15分程中火で煮ます。
  3. そのまま冷まして味を馴染ませ、食べる時に枝豆大さじ3杯を散らして盛りつけます。

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