【きょうの料理ビギナーズ】コールスロー
コールスロー
| 料理名 | コールスロー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年5月26日（火） |
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ここでは、「コールスロー」の作り方になります。塩をまぶして水気を絞ることで、調味料がよくなじみます。酢と砂糖を加えて、まろやかでさっぱりとしたマヨネーズ味に。
コールスローの材料(２人分)
| 春キャベツ | 2～3枚(200g) |
| にんじん | 1/2本(80g) |
A
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| [常備品]塩 |
コールスローの作り方
1.春キャベツ(2～3枚(200g))は縦半分に切って太い軸を切り落とします。長さを半分に切り、3～4枚ずつ重ねてせん切りにします。
にんじん(1/2本(80g))は4～5cm長さのせん切りにします。
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2.ボウルにキャベツとにんじんを入れ、塩小さじ2/3をふってまぶします。
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3.しんなりしたら水気を絞り、別のボウルに入れます。Aのマヨネーズ(大さじ3)・酢(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1)を加えて混ぜます。
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4.器に盛り完成。
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