【きょうの料理ビギナーズ】キャベツとにんじんのじゃこ甘酢のレシピ|おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】キャベツとにんじんのじゃこ甘酢

キャベツとにんじんのじゃこ甘酢

 

料理名 キャベツとにんじんのじゃこ甘酢
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2021年3月2日(火)

 

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ここでは、「キャベツとにんじんのじゃこ甘酢」の作り方になります。野菜はサッとゆでることで、しんなりして食べやすくなります。水気が出にくくなって味もなじむので、お弁当向きのつくり方です。

キャベツとにんじんのじゃこ甘酢の材料(1人分)

 

キャベツ (小)1枚(60g)
にんじん 30g
ちりめんじゃこ 10g
A
砂糖 小さじ1
少々
小さじ2
[常備品]塩

 

 

キャベツとにんじんのじゃこ甘酢の作り方

1.キャベツ((小)1枚(60g))は太い軸を除き、2cm四方に切ります。

にんじん(30g)は薄い半月切りにします。

 

2.小さめの鍋に湯カップ3を沸かして塩小さじ1/4を入れ、にんじん、キャベツの順に加えてサッとゆでます。

ざるに上げて水気をよくきります。

3.ボウルに2を入れ、熱いうちに、ちりめんじゃこ(10g)、Aの砂糖(小さじ1)・塩(少々)・酢(小さじ2)を順に加えてあえます。

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