【きょうの料理ビギナーズのレシピ】豚肉のプルーン巻き ・新谷友里江 | おさらいキッチン        

【きょうの料理ビギナーズ】豚肉のプルーン巻き

NHKきょうの料理ビギナーズのレシピ・豚肉のプルーン巻き

豚肉のプルーン巻き

料理名 豚肉のプルーン巻き
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 新谷友里江
放送局 NHK
放送日 2026/9/8(火)
2026/9/8のNHK系【NHKきょうの料理ビギナーズ】では、「豚肉のプルーン巻き」のレシピが紹介されました。食物繊維が豊富なドライプルーンを使った「豚肉のプルーン巻き」の作り方です。人気の肉巻き料理に新星が登場!酸味が効いた粒マスタード入りのソースで、味のバランスもバッチリです。

豚肉のプルーン巻きの材料(2人分)

ドライプルーン(種なし) 8コ(80g)
豚ロース肉(薄切り) 8枚(160g)
オリーブ油 大さじ1/2
A
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
粒マスタード 小さじ2
砂糖 小さじ1
クレソン 適量
常備品
塩
こしょう

豚肉のプルーン巻きの作り方・レシピ

  1. 豚ロース肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふります。Aのしょうゆ、酒、粒マスタード、砂糖は混ぜ合わせておきます。
  2. 豚肉1枚につきドライプルーン1コをのせて巻きます。残りも同様に巻きます。
  3. フライパンにオリーブ油(大さじ1/2)を中火で熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れます。転がして全体に焼き色がついたら、ふたをして弱火で3~4分間蒸し焼きにします。火が通ったらAを加えて味をからめます。器に盛ってフライパンに残ったソースをかけ、クレソンを添えます。

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