【きょうの料理ビギナーズ】きゅうりとえびのカレーサラダ
きゅうりとえびのカレーサラダ
| 料理名 | きゅうりとえびのカレーサラダ |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/8/9（火） |
2022/8/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりとえびのカレーサラダ」のレシピが紹介されました。きゅうりのみずみずしさを味わうサラダです。プリプリのえびを加え、カレー風味のヨーグルトソースをかけて半熟卵をくずしてどうぞ。
きゅうりとえびのカレーサラダの材料(2人分)
| きゅうり | 2本(200g) |
| むきえび | 80g |
| 卵 | 1コ |
A
| たまねぎ(みじん切り) | 10g |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 大さじ4 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
●塩・酢
きゅうりとえびのカレーサラダの作り方
- 卵1コは常温に戻します。小さめの鍋に湯約カップ3を沸かして酢大さじ1を入れ、中火にして卵を静かに加えます。
再び煮立ったら弱めの中火にし、約7分間ゆでます。水にとって冷まし、殻をむいて縦半分に切ります。
むきえび80gは背ワタがあれば竹串を刺して除き、水で洗って水けを拭きます。
鍋に湯を沸かし、えびを入れて中火でゆでます。えびの色が変わったら火を止め、そのまま約5分間おき、ざるに上げて湯をきります。 - きゅうり 2本(200g)は塩少々をまぶし、まな板の上でこするように転がす。約10分間おき、水で洗って水気を拭きます。
麺棒などでたたいてひびを入れ、縦半分に割ります。さらに1切れを縦半分に切り、長さを3～4等分に切ります。 - 器にきゅうりと1のえびを盛ります。Aのたまねぎ(みじん切り 10g)・プレーンヨーグルト(無糖 大さじ4)・カレー粉(小さじ1/2)・塩(少々)を混ぜ合わせてかけ、1のゆで卵をのせます。
