きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ
| 料理名 |
きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/8/9（火） |
2022/8/9のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「きゅうりとカリカリ豚のごまサラダ」のレシピが紹介されました。きゅうりは薄く切ってたっぷりと、カリカリ焼いた豚バラ肉のコクとうまみに、ごまの風味をプラス。甘酸っぱいしょうゆ味で、ご飯がすすむおかずサラダです。
きゅうりとカリカリ豚のごまサラダの材料(2人分)
| きゅうり |
2本(200g) |
| 豚バラ肉(薄切り) |
150g |
| たまねぎ |
1/4コ(50g) |
A
| 酢 |
大さじ1 |
| しょうゆ |
小さじ2 |
| 砂糖 |
小さじ1/2 |
| 塩 |
少々 |
●塩
きゅうりとカリカリ豚のごまサラダの作り方
- きゅうり2本(200g)は斜め薄切りにし、たまねぎ1/4コ(50g)は縦に薄切りにします。塩水(水カップ3/4に塩小さじ1)にきゅうりとたまねぎを入れ、約10分間つけます。手でもみ、水気をしっかり絞ります。
- 豚肉(薄切り)150gは6cm長さに切ります。フライパンに油をひかずに並べ入れ、弱めの中火にかけます。
両面を焼き色がつくまで焼き、ペーパータオルで溶け出た脂を拭きます。別のペーパータオルに取り出します。
- ボウルにAの酢(大さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・砂糖(小さじ1/2)・塩(少々)を混ぜ合わせ、1、2を順に加え、サックリと混ぜます。器に盛り、すりごま(白)大さじ1をふります。
