紅白なます
| 料理名 | 紅白なます |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 渡辺あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年12月27日（木） |
ＮＨＫあさイチでは、「紅白なます」の作り方を紹介。
| 大根 | 300g |
| にんじん | 50g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 酢 | カップ1/2 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 水 | 大さじ1 |
1、にんじん(50g)は皮をむき、5cm長さのせん切りにします。
ボウルに入れ、塩(小1/2)をまぶしてしんなりするまで3分間ほどおきます。
2、皮をむき、5～6cm長さのせん切りにした大根(300g)を加えて混ぜ、しんなりするまで4分間ほどおきます。
ふきんで包んで水けを絞ります。
3、Aの酢(カップ1/2)・砂糖(大さじ3)・塩(小さじ2/3)・水(大さじ1)を保存容器に入れて砂糖(大3)と塩が溶けるまで混ぜ、(2)を漬けます。
●冷蔵庫で2週間保存可能。
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