甘酒ミルクアイス
| 料理名 |
甘酒ミルクアイス |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
なかしましほ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/8/3（水） |
2022/8/3のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
なかしましほさんにより「
甘酒ミルクアイス」のレシピが紹介されました。甘酒の自然な甘みを生かし、牛乳、生クリームを加えて、少量のゼラチンを混ぜ合わせ、冷凍庫で冷やしたら出来上がり！
甘酒ミルクアイスの材料(３～４人分)
| 甘酒(米こうじでつくったもの/濃縮タイプ)※室温 |
220g |
| 牛乳 |
80ml |
| 生クリーム(乳脂肪分35パーセント) |
100ml |
| 粉ゼラチン |
小さじ1/2(2.5g) |
| 水 |
大さじ1/2 |
甘酒ミルクアイスの作り方
- 容器に水大さじ1/2を入れ、粉ゼラチン小さじ1/2(2.5g)をふり入れてふやかします。
- 小鍋に牛乳80mlを入れて弱火にかけます。ときどき揺すりながら、鍋肌から小さい泡が出てきたら火を止め、1を加えて、混ぜながら溶かします。
- 甘酒(米こうじでつくったもの/濃縮タイプ)※室温220gが入ったボウルに加えて、混ぜ合わせます。さらに生クリーム(乳脂肪分35パーセント)100mlも加えて混ぜ合わせます。
- 氷水にあてて室温より冷やし、バットに移して冷凍庫に入れます。1～2時間冷やしたら、スプーンで全体を混ぜ合わせて、さらに冷凍庫で2～3時間冷やします。
- 器に盛り、粒あんとお好みのクッキー各適量を添えます。
