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2種の彩りチヂミ

2種の彩りチヂミ

 

料理名 2種の彩りチヂミ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 松本有美
放送局 NHK
放送日 2020年11月18日(水)

 

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ゆーママこと松本有美さんの時短&お手軽レシピ。今注目の小麦粉を使った料理のご紹介です。ここでは、「2種の彩りチヂミ」の作り方になります。韓国料理の定番・チヂミを子どもも大人も食べやすくアレンジ!具材がたっぷり入っているので、食べごたえもバツグンです。

2種の彩りチヂミの材料(2種類各1枚分)

 

生地
A
小麦粉 カップ1/4(27.5g)
かたくり粉 カップ1/4(27.5g)
顆粒チキンスープの素(中華風) 小さじ1/2
B
1個
ごま油 小さじ1
カップ1/4
にらと桜えびのチヂミの具材
にら(3cm長さに切る) 1/2ワ分(50g)
桜えび(乾) 大さじ3~4
コーンとチーズのチヂミの具材
コーン(缶詰/ホールライプ/缶汁をきる) 1缶(正味120g)
ピザ用チーズ カップ1/4~1/2
甘辛だれ
ポン酢しょうゆ 大さじ2
コチュジャン 大さじ1/2
マヨケチャだれ
マヨネーズ・トマトケチャップ 各大さじ1と1/2
●ごま油

 

 

2種の彩りチヂミの作り方

1.ボウルにAの小麦粉(カップ1/4(27.5g))・かたくり粉(カップ1/4(27.5g))・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1/2)を入れて泡立て器でよく混ぜます。

Bの卵(1個)・ごま油(小さじ1)・水(カップ1/4)を加え、さらによく混ぜ合わせます。

 

2.にらと桜えびのチヂミを作ります。

卵焼き器にごま油大さじ1をひき、1の半量を流し入れ、にら(3cm長さに切る 1/2ワ分(50g))、桜えび(乾 大3~4)を全体に均等にのせ、箸でなじませます。

弱火にかけ、底が固まってきたら上下を返します。

生地と卵焼き器の隙間からごま油大さじ1/2を加え、両面に焼き色をつけて取り出し、6等分に切ります。

3.続けてコーンとチーズのチヂミを作ります。

卵焼き器をサッと拭き、ごま油大さじ1をひいて残りの生地を流し入れ、コーン(缶詰/ホールライプ/缶汁をきる 1缶(正味120g))とピザ用チーズ(カップ1/4~1/2)をのせて同様に作ります。

4.甘辛だれのポン酢しょうゆ(大さじ2)・コチュジャン(大さじ1/2)を混ぜ合わせ、別にマヨケチャだれのマヨネーズ・トマトケチャップ(各大さじ1と1/2)を混ぜ合わせ、添えます。

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