NHK/【きょうの料理】茶梅トマトソースの冷製パスタのレシピ・コウ静子|おさらいキッチン        

NHK/【きょうの料理】茶梅トマトソースの冷製パスタ

茶梅トマトソースの冷製パスタ

茶梅トマトソースの冷製パスタ

料理名 茶梅トマトソースの冷製パスタ
番組名 きょうの料理
料理人 コウ静子
出演者 李映林
放送局 NHK
放送日 2022/6/7(火)
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「茶梅トマトソースの冷製パスタ」のレシピが紹介されました。トマトと台湾茶梅の甘酸っぱいソースで、さっぱりと食べられます。

茶梅トマトソースの冷製パスタの材料(2人分)

スパゲッティ(1.4mm) 100g
茶梅トマトソース
トマト 2~3コ(350g)
台湾茶梅 4~6コ
台湾茶梅のシロップ 大さじ3
台湾茶梅の茶葉 少々
にんにく(みじん切り) 1/3かけ分
小さじ1/4
オリーブ油 大さじ3
●塩・黒こしょう(粗びき)

茶梅トマトソースの冷製パスタの作り方

  1. 茶梅トマトソースを作ります。
    台湾茶梅(4~6コ)は種を除き、果肉を半量に切ります。トマト(2~3コ(350g))はざく切りにし、ボウルに入れてにんにく(みじん切り 1/3かけ分)・塩(小さじ1/4)を加えてあえます。
    茶梅、茶梅のシロップ(大さじ3)、茶梅の茶葉(少々)を加えて混ぜ、オリーブ油(大さじ3)を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせます。

    POINT

    「台湾茶梅」=>レシピ参照

  2. 鍋に塩少々を加えたたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティ(1.4mm)100gを袋の表示どおりにゆでます。冷水にとり、冷めたらざるに上げ、しっかりと水気をきります。
    1の茶梅トマトソースであえ、器に盛ります。黒こしょう適量をふります。

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