【きょうの料理】茶梅トマトソースの冷製パスタ
茶梅トマトソースの冷製パスタ
| 料理名 | 茶梅トマトソースの冷製パスタ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | コウ静子 |
| 出演者 | 李映林 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/6/7（火） |
2022/6/7のNHK【きょうの料理】では、コウ静子さんにより「茶梅トマトソースの冷製パスタ」のレシピが紹介されました。トマトと台湾茶梅の甘酸っぱいソースで、さっぱりと食べられます。
茶梅トマトソースの冷製パスタの材料(2人分)
| スパゲッティ(1.4mm) | 100g |
茶梅トマトソース
| トマト | 2～3コ(350g) |
| 台湾茶梅 | 4～6コ |
| 台湾茶梅のシロップ | 大さじ3 |
| 台湾茶梅の茶葉 | 少々 |
| にんにく(みじん切り) | 1/3かけ分 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
●塩・黒こしょう(粗びき)
茶梅トマトソースの冷製パスタの作り方
- 茶梅トマトソースを作ります。
台湾茶梅(4～6コ)は種を除き、果肉を半量に切ります。トマト(2～3コ(350g))はざく切りにし、ボウルに入れてにんにく(みじん切り 1/3かけ分)・塩(小さじ1/4)を加えてあえます。
茶梅、茶梅のシロップ(大さじ3)、茶梅の茶葉(少々)を加えて混ぜ、オリーブ油(大さじ3)を少しずつ加えて、よく混ぜ合わせます。POINT
●「台湾茶梅」=>レシピ参照
- 鍋に塩少々を加えたたっぷりの湯を沸かし、スパゲッティ(1.4mm)100gを袋の表示どおりにゆでます。冷水にとり、冷めたらざるに上げ、しっかりと水気をきります。
1の茶梅トマトソースであえ、器に盛ります。黒こしょう適量をふります。
タグ：コウ静子
