牛ごぼう
| 料理名 | 牛ごぼう |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 本田明子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年9月29日（火） |
「ごぼう」を使った料理をご紹介。ここでは、「牛ごぼう」の作り方になります。滋味深い甘辛味の煮物は、ごぼうの真骨頂。ぜひ、炊きたての新米と一緒に！
| ごぼう | 200g |
| 牛切り落とし肉 | 200g |
| しょうゆ・酒 | 各大さじ2 |
| 砂糖・みりん | 各大さじ1 |
1.ごぼう(200g)はたわしでよく洗い、5～6mm厚さの斜め切りにします。
鍋に入れてかぶるくらいの水を加え、中火にかけます。
フツフツとしてきたら、ふたをして弱火にし、5～10分間ゆでて湯をきります。
2.鍋に煮汁のしょうゆ・酒(各大さじ2)・砂糖・みりん(各大さじ1)と牛切り落とし肉(200g)をほぐし入れ、強めの中火にかけます。
フツフツとしてきたら、中火にして3分間ほど煮ます。
3.全体をざっと混ぜ、1のごぼうを加えて5分間ほど煮ます。
4.器に盛ります。
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