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大根のじゃがいも漬け

大根のじゃがいも漬け

 

料理名 大根のじゃがいも漬け
番組名 NHKきょうの料理
料理人 重信初江
放送局 NHK
放送日 2020年12月14日(月)

 

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保存食を紹介。ここでは、「大根のじゃがいも漬け」の作り方になります。「じゃがいも床」に漬けた大根はほんのりと甘く、さっぱりとしたべったら漬けのような味です。

大根のじゃがいも漬けの材料(つくりやすい分量)

 

大根 1/3本(500g)
じゃがいも床 大さじ3

 

 

大根のじゃがいも漬けの作り方

1.大根(1/3本(500g))は四つ割りにしてポリ袋に入れ、じゃがいも床(大3)を全体にまぶします。

「じゃがいも床」=>レシピはこちら

2.空気を抜き、冷蔵庫で4~6時間漬けます。食べるときに切り分けます。

●食べごろ:漬かったら

●保存:冷蔵庫で4~5日間

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