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ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ

ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ

ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ

料理名 ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 中山智恵
放送局 NHK
放送日 2017年3月29日(水)

 

ピリッと心地いい辛さ

「ストック主食で簡単ごはん」というテーマで、パスタ料理品の紹介です。ここでは、「ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ」の作り方になります。フライパンでソーセージとブロッコリー、スープと一緒にパスタを煮るだけ!仕上げに水分を飛ばしましょう。ピリッと心地いい辛さがポイント!

ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタの材料(1人分)

 

スパゲッティ(太さ1.7mm) 70g
ブロッコリー 1/3コ(約100g)
ウインナーソーセージ 2本
にんにく 1/2かけ
ミックスビーンズ(ドライパック/缶詰) 1/2缶(約50g)
赤とうがらし(種を除く) 1/2~1本
●オリーブ油・塩・黒こしょう(粗びき)

 

 

ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタの作り方

1.ブロッコリー(1/3コ(約100g))は小房に分けて洗い、水けを拭いて細かく刻みます。ウインナーソーセージ(2本)は1cm幅に切ります。にんにく(1/2かけ)は包丁の背でつぶします。ミックスビーンズ(ドライパック/缶詰 1/2缶(約50g))はざるにとり、流水でサッと洗います。

ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ

2.フライパンにオリーブ油(大さじ1)とにんにく、ソーセージを入れて中火で熱します。にんにくの香りがたって色づいたら、ブロッコリーを加え塩(小さじ1/3)で味を調え、軽く炒めます。

 

3.水(カップ2)を注ぎ、沸騰したら半分に折ったスパゲッティ(太さ1.7mm 70g)を入れてふたをし、3分間煮ます。

ふたを外し、約4分間ゆでて汁けをとばします。

ミックスビーンズ、オリーブ油(大さじ1)、ちぎった赤とうがらし(種を除く 1/2~1本)を加え、とろみがつくまで約1分30秒間混ぜます。

ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ

4.器に盛り、黒こしょうを少々ふります。

ブロッコリーとソーセージの簡単煮込みパスタ

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