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ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風

ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風

料理名 ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 大原千鶴
放送局 NHK
放送日 2021年5月7日(金)

コメント

「大原千鶴の小粋な季節の食卓」よりここでは、「ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風」の作り方になります。ピーマンの青い香りが爽やかな、夏を感じる1品です。

ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風の材料(2人分)

ピーマン 5~6コ(150g)
A
にんにく(薄切り) 2~3枚(5g)
オリーブ油 大さじ2
マヨネーズ 小さじ1
小さじ1/2
ショートパスタ(フジッリ) 160g
レモンの皮(国産/すりおろす) 適宜
●塩・黒こしょう(粗びき)

 

 

ピーマンのパスタ ジェノベーゼ風の作り方

1.鍋に水1Lと塩小さじ2を入れて沸かし、ショートパスタ(フジッリ 160g)を袋の表示どおりにゆでてざるに上げます。

2.ピーマン(5~6コ(150g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、Aのにんにく(薄切り 2~3枚(5g))・オリーブ油(大さじ2)・マヨネーズ(小さじ1)・塩(小さじ1/2)とともにフードプロセッサーに20秒間ほどかけ、粗めのペースト状にします。

3.ボウルに1と2を入れてよくあえ、器に盛ります。あればピーマン(赤・緑)の輪切り各少々(分量外)をのせます。

好みでレモンの皮(国産/すりおろす 適宜)をかけ、黒こしょう少々をふります。

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