セロリのさっぱり炒め

セロリのさっぱり炒め

料理名 セロリのさっぱり炒め
番組名 NHKきょうの料理
料理人 カワムラケンジ
放送局 NHK
放送日 2019年3月20日(水)

 

コメント

旬の春野菜とスパイスで満足度が高い料理を紹介。ここでは、「セロリのさっぱり炒め」の作り方になります。春のセロリはみずみずしく、香りも穏やか。風味の強いスパイスとの相性も抜群です。もやしと一緒にシャキッと炒めて、最後にレモンをひと搾り。さっぱりとサラダ感覚で、いくらでも食べられます。

セロリのさっぱり炒めの材料(2人分)

 

セロリ 100g
もやし 1袋(200g)
にんにく 1/2かけ
クミン(ホール) 小さじ1/2
黒こしょう(粗びき) 小さじ1/4
レモン(くし形に切る) 1/8コ分
●サラダ油・塩・しょうゆ・ごま油

 

 

セロリのさっぱり炒めの作り方

1.セロリ(100g)は5~6cm長さ、5mm幅の斜め薄切りにします。

にんにく(1/2かけ)は横に4等分に切り、芯を除きます。

 

 

 

2.フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく、クミン(ホール 小1/2)を入れて弱めの中火でじっくりと熱し、焦がさないように時々揺すりながら香りをたたせます。

クミンから細かい泡が出てきたら、セロリ、もやし(1袋(200g))を順に加え、強火にしてサッと炒めます。

 

 

 

3.塩小さじ1/4、しょうゆ少々、黒こしょう(粗びき 小1/4)をふって混ぜ、味を調えます。

レモン(くし形に切る 1/8コ分)を搾り、ごま油少々を加え、サッと混ぜて器に盛ります。

セロリの人気レシピ

第1位

本当に美味しい♪☆セロリのきんぴら☆お弁当にも◎

本当に美味しい♪☆セロリのきんぴら☆お弁当にも◎

生のセロリが苦手な息子も大好きです!

第2位

ツナとセロリのガーリック炒め★セロリ消費に

ツナとセロリのガーリック炒め★セロリ消費に

2本のセロリもペロリ!ツナとガーリックのおかげで、セロリの香りは気にならなくなります。セロリが苦手な方もお試しあれ♪ビールにもワインにもあうおつまみです。

第3位

捨てないで☆セロリの葉の佃煮

捨てないで☆セロリの葉の佃煮

セロリって実は茎より葉の方が栄養たっぷりなんですよね。お肉と炒めても美味しいですが、子供にも食べやすい佃煮もオススメです♪ 冷蔵庫で1週間くらい保存できます。

第4位

【栄養美人肌】酢醤油でセロリの浅漬け~ごま油風味~

【栄養美人肌】酢醤油でセロリの浅漬け~ごま油風味~

調味料を混ぜて漬けるだけなので簡単♪ あと一品足りないときにすぐにでも食べられる☆ セロリが苦手でもこれなら食べれるようになっちゃうかも!!

このページの先頭へ