【きょうの料理】オイスターソース焼きそばの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理】オイスターソース焼きそば

オイスターソース焼きそば

料理名 オイスターソース焼きそば
番組名 きょうの料理
料理人 荻野恭子
放送局 NHK
放送日 2021年12月13日(月)

 

2021年12月13日のNHK系【きょうの料理】では、荻野恭子さんにより「オイスターソース焼きそば」のレシピが紹介されました。かきのうまみをストレートに楽しめる、シンプルな焼きそばです。

オイスターソース焼きそばの材料(作りやすい量)

 

中華麺(蒸し/焼きそば用) 2玉(300g)
A
オイスターソース 大さじ1と1/2
大さじ1
塩・黒こしょう(粗びき) 各少々
ねぎ(みじん切り) 1/4本分(25g)
しょうが(みじん切り) 1かけ分
にら(みじん切り) 1/2ワ分(50g)
●ごま油

 

オイスターソース焼きそばの作り方

 

  1. 中華麺(蒸し/焼きそば用)2玉(300g)は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かけ、ほぐします。
    Aのオイスターソース(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1)・塩・黒こしょう(粗びき 各少々)は混ぜ合わせます。

    POINT
    麺は温めてからほぐすと味がまんべんなくなじむ
    同日放送紹介の「オイスターソース」=>レシピはこちら

  2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ねぎ(みじん切り 1/4本分(25g))、しょうが(みじん切り 1かけ分)を炒めます。香りがたったら中華麺を加え、炒めます。
  3. 麺が油になじんだら、にら(みじん切り 1/2ワ分(50g))とAを加えて、手早く炒め合わせます。

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