せりの根のきんぴら

せりの根のきんぴら

料理名 せりの根のきんぴら
番組名 NHKきょうの料理
料理人 みないきぬこ
放送局 NHK
放送日 2019年1月9日(水)

 

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せりと春菊を味わうアイデア料理を紹介。ここでは、「せりの根のきんぴら」の作り方になります。口に入れると土の香りがふんわり。余ったせりの根も残さずおいしく食べられる一品です。

せりの根のきんぴらの材料(作りやすい量)

 

せりの根 80g
サラダ油 小さじ1
大さじ1
小さじ1
しょうゆ・砂糖 各小さじ1/2

 

 

せりの根のきんぴらの作り方

1.せりの根(80g)はよく洗い、ざく切りにします。

2.フライパンにサラダ油(小1)を中火で熱し、1を炒めます。

しんなりしたら水(大1)、酒(小1)、しょうゆ・砂糖(各小1/2)を加え、汁けがなくなるまで炒めます。

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