えのきだけのうす味煮
| 料理名 | えのきだけのうす味煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| コーナー | 栗原はるみのふたりの週末ごはん |
| 料理人 | 栗原はるみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年7月10日（木） |
シンプルに3つの食材だけで簡単に作れます。素麺にはもちろん、あっさりとした醤油風味が、ご飯にもなんにでもよく合う仕上がりです。多めに作って、常備菜にするのもおすすめです。
| えのきだけ | （大）2パック（400g） |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ2 |
1、エノキダケ（大2パック400g）は根元を切り落として1㎝長さに切り、細かくほぐす。
※根元を落とさずに切ると、パラパラにならず切りやすい
2、鍋にしょうゆ（大3 ）、みりん（大2）を入れて煮立て、1のえのきだけを加える。
3、混ぜながら一煮立ちさせ、しんなりしたら火を止めてそのまましばらくおき、味を含ませて完成。
※冷蔵庫で3日間保存できます。
タグ：栗原はるみ, 栗原はるみのふたりの週末ごはん
2025/9/17のNHK系【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「手づくりロースハム」のレシピが紹介されました。ロースハムを手作りでやさしい塩味としっとりした食感！『栗原はるみのキッチン日和』
2025/9/17のNHK【きょうの料理】では、栗原はるみさんにより「ロースハムの春巻」のレシピが紹介されました。手づくりのロースハムでつくるからこそおいしいあっさりした春巻。ねぎやしょうが、みつばなど香りのある野菜と一緒に巻いて揚げるのがおすすめ。チリソースをたっぷりつけてどうぞ。
2025/9/16のNHK系【きょうの料理】では、今井ようこさんにより「豆乳プリン」のレシピが紹介されました。卵や牛乳不使用。豆乳と粉寒天で作ります。食後の軽いデザートにもおすすめ！
2025/9/16のNHK【きょうの料理】では、今井ようこさんにより「豆腐ドーナツ」のレシピが紹介されました。外はサクサク、中はしっとりフワフワ。卵や牛乳のかわりに、豆腐でふんわりと仕上げます。冷めるとモッチリとしますが、軽やかでやさしい味わいです。
2025/9/15のNHK系【きょうの料理】では、柳原尚之さんにより「おはぎ」のレシピが紹介されました。粒あんづくりから初心者でもわかりやすいようご紹介
2025/9/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「かぼちゃとじゃがいもの合わせ煮」のレシピが紹介されました。かぼちゃのネットリと、じゃがいものホックりが合わさった煮物です。素材の甘みを生かし、調味料は薄口しょうゆのみで仕上げます。好みで青じそ、黒こしょう、柚子の皮などの香りを添えると◎。
2025/9/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「かぼちゃとじゃがいものツナマヨサンド」のレシピが紹介されました。ネットリ、ホックりの合わせ煮をサンドイッチに！紫キャベツとレモン汁で食感と酸味をプラスし、ツナ缶でたんぱく質を補いました。
2025/9/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「豚しゃぶのごちそうサラダ」のレシピが紹介されました。ゆで豚、ゆで卵、ゆでしめじ、ごまだれを別々の容器にストックしておき、食べるときに葉野菜とミニトマトを用意すれば豪華なサラダに！
2025/9/10のNHK【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「冷やしうどん」のレシピが紹介されました。ストックでうどんもあっという間に完成。
2025/9/10のNHK系【きょうの料理】では、大原千鶴さんにより「レンチンなすのかば焼き」のレシピが紹介されました。まるで『うなぎ』のような「なすのかば焼き」
その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら＝＞きょうの料理