【きょうの料理ビギナーズ】豚のしょうが焼きの料理レシピ|おさらいキッチン

【きょうの料理ビギナーズ】豚のしょうが焼き

豚のしょうが焼き

豚のしょうが焼き

料理名 豚のしょうが焼き
番組名 きょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2022/5/11(水)
2022/5/11のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「豚のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。薄切り肉はすぐに火が通り、たれがよくなじみます。下に敷いたキャベツは青じそ入りでさわやかな風味。一緒に食べるとおいしさ倍増です。

豚のしょうが焼きの材料(1人分)

豚肩ロース肉(薄切り) 150g
A
大さじ2
しょうゆ 大さじ1+1/2
しょうが(すりおろす) 大さじ1強
キャベツ(大) 2枚(120g)
青じそ 5枚
●サラダ油

豚のしょうが焼きの作り方

  1. キャベツ(大)2枚(120g)は太い軸を除き、手のひらくらいの大きさに切ります。青じそをはさんで重ね、せん切りにします。器に広げて盛っておきます。
    Aの酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1+1/2)・しょうが(すりおろす 大さじ1強)は混ぜておきます。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肩ロース肉(薄切り)150gを広げて入れます。約1分間焼いたら返し、さらに約1分間焼きます。混ぜておいたAを回し入れ、強めの中火で約30秒間からめます。
    火を止め、1のキャベツの上にたれごと盛ります。

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