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バナナチョコレートパフェ

バナナチョコレートパフェ

 

料理名 バナナチョコレートパフェ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
放送局 NHK
放送日 2020年11月11日(水)

 

コメント

喫茶店のデザート「バナナチョコレートパフェ」の作り方になります。生クリームの泡立て方をマスターしたら、あとはバナナや市販品を盛りつけるだけ。好みのフルーツを添えてもOK。

バナナチョコレートパフェの材料(2人分)

 

バナナ 1~2本(200g)
板チョコレート 1枚
ホイップクリーム
生クリーム カップ1
砂糖 大さじ1と1/2~2
バニラアイスクリーム(市販) (小)1個(200g)
好みのシリアル(市販) 大さじ3

 

 

バナナチョコレートパフェの作り方

1.グラス(パフェ用)は冷蔵庫で冷やしておきます。

 

2.ボウル(あればステンレス製)に生クリーム(カップ1)、砂糖(大1と1/2~2)を入れ、ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら、泡立て器で泡立てます。すくったときにピンとツノが立つくらいまで泡立てます。

絞り出し袋があれば口金をつけて詰めます。

 

3.板チョコレート(1枚)を斜めに細く切り、端から細かく刻みます。乾いたまな板に厚手の紙を敷き、包丁で上から押すように切るとよいです。

バナナ(1~2本(200g))は5mm厚さの輪切りを約12枚、7mm厚さの斜め切りを4~6枚切ります。

 

4.1のグラスに3のチョコレート適量と好みのシリアル(市販 大3)を等分に入れます。

輪切りにしたバナナをグラスの側面に沿って等分に並べ入れます。

2のクリーム適量を絞り(またはスプーンですくって入れ)、バニラアイスクリーム(市販 (小)1個(200g))をスプーンですくい、等分に入れます。

※スプーンを湯につけるとすくいやすい。

5.斜めに切ったバナナ、残りのホイップクリーム、残りのチョコレートを等分に入れます。

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