鶏鍋の残りでスイーツ!「プリン」

鶏鍋の残りでスイーツ!「プリン」

料理名 鶏鍋の残りでスイーツ!「プリン」
番組名 NHKあさイチ
コーナー クイズとくもり
料理人 岡村光晃
放送局 NHK
放送日 2019年2月5日(火)

 

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NHKあさイチでは、新感覚の「しめ」メニューを紹介。ここではデザートで「鶏鍋の残りでスイーツ!「プリン」」の作り方になります。

鶏鍋の残りでスイーツ!「プリン」の材料(4人分)

 

鶏鍋の残りつゆ カップ1/4(50ml)
砂糖 40g
みりん 小さじ5
牛乳 70ml
全卵 1コ
卵黄 1コ
みかんの皮(無農薬) 適量

 

 

鶏鍋の残りでスイーツ!「プリン」の作り方

1、鶏鍋の具材を取り除きます。

※ザルとキッチンペーパーなどを使いこすと、なめらかな仕上がりになります。

2、(1)の鶏鍋の残りつゆ(カップ1/4(50ml))に砂糖(40g)、みりん(小5)、牛乳(70ml)、溶いた全卵(1コ)と卵黄(1コ)、刻んだみかんの皮(無農薬 適量)を入れてよくかき混ぜます。

 

3、中火で3~4分かき混ぜ、材料をなじませプリン液を作ります。

 

4、(3)を小分けの容器に入れます。

 

5、土鍋にお湯を入れ、容器を並べふたをして中火で5~6分蒸します。

※蒸し器を使ってもOKです。

6、容器をゆすってプルンと固まっていたら完成。

 

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