里芋サラダ

里芋サラダ

料理名 里芋サラダ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 夏梅美智子
放送局 NHK
放送日 2018年11月6日(火)

 

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NHKあさイチでは、「里芋サラダ」の作り方を紹介。

里芋サラダの材料(2~3人分)

 

里芋 4~5コ(約400g)
A
しょうゆ 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
大さじ1/2
ごま油 大さじ1
小さじ1/4
桜えび(乾) 10g
青のり粉 小さじ1強

 

 

里芋サラダの作り方

1、里芋(4~5コ(約400g))はよく洗い、上下のかたい部分を切り落とし、皮に切り目を入れます。

 

2、耐熱皿に(1)を並べてふんわりとラップをし、電子レンジ(600ワット)に8分間かけ、上下を返してさらに2分間かけます。

 

3、ラップを外し、粗熱が取れたら、皮をむき、フォークで小さめの一口大にします。

 

4、ボウルに、(3)とAのしょうゆ(大さじ1/2)・みりん(大さじ1/2)・酢(大さじ1/2)・ごま油(大さじ1)・塩(小さじ1/4)を入れて混ぜます。

 

5、桜えび(乾 10g)、青のり粉(小1強)を少し残して加え、ザックリと混ぜます。

皿に盛り、残りの青のり粉をふります。

 

 

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