米なすソテー たっぷり薬味のせ

米なすソテー たっぷり薬味のせ

 

料理名 米なすソテー たっぷり薬味のせ
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 髙城順子
放送局 NHK
放送日 2019年8月28日(水)

 

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NHKあさイチでは、「米なすソテー たっぷり薬味のせ」の作り方を紹介。

米なすソテー たっぷり薬味のせの材料(2人分)

 

米なす 1/2コ
オリーブ油 大さじ3~4
A
しょうが(すりおろす) 大さじ1強
みょうが(せん切り) 2コ分
青じそ(せん切り) 6枚分
ポン酢しょうゆ 大さじ1~1と1/2
削り節 適量

 

 

米なすソテー たっぷり薬味のせの作り方

1、米なす(1/2コ)は縦にところどころ皮をむき、1~2cm厚さの4枚の輪切りにし、水にさらして水けを拭き取ります。

2、フライパンにオリーブ油(大3~4)を熱し、(1)を並べて中火で3~4分間焼いたら上下を返し、ふたをして3~4分間焼きます。

3、器に盛り、Aのしょうが(すりおろす 大さじ1強)・みょうが(せん切り 2コ分)・青じそ(せん切り 6枚分)をのせて、ポン酢しょうゆ(大1~1と1/2)をかけ、削り節(適量)を散らします。

 

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