和風クリスピーフライドチキン

和風クリスピーフライドチキン

料理名 和風クリスピーフライドチキン
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 市瀬悦子
放送局 NHK
放送日 2019年4月18日(木)

 

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NHKあさイチでは、「和風クリスピーフライドチキン」の作り方を紹介。

和風クリスピーフライドチキンの材料(2人分)

 

鶏手羽元 6本(約350g)
A
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
小さじ1/2
練りがらし 小さじ1
溶き卵 1コ分
小麦粉 大さじ5
かたくり粉 適量
揚げ油 適量
レモン(くし形切り) 適量

 

 

和風クリスピーフライドチキンの作り方

1、鶏手羽元(6本(約350g))は骨の両側に沿って深く切り込みを入れて開きます。

2、ボウルにAのしょうゆ(大さじ1)・みりん(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・練りがらし(小さじ1)・溶き卵(1コ分)・小麦粉(大さじ5)を混ぜ合わせて、(1)につけ、かたくり粉(適量)をしっかりとまぶします。

3、フライパンに揚げ油(適量)を深さ2cmほど入れ、160度に熱し、(2)を入れます。

ときどき返しながら6~7分間揚げたら、油を切ります。

器に盛り、レモン(くし形切り 適量)を添えます。

 

 

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