レアチーズのムース

レアチーズのムース

料理名 レアチーズのムース
番組名 NHKあさイチ
料理人 石橋かおり
放送局 NHK
放送日 2019年4月8日(月)

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NHKあさイチでは、もっと手軽においしく!チーズ活用法としてスイーツ「レアチーズのムース」の作り方を紹介。

レアチーズのムースの材料(5~6個分)

チーズ(モッツァレラを除く) 50g
生クリーム(乳脂肪分45%) 50ml
砂糖 30g
プレーンヨーグルト 50g
レモン汁 小さじ1
バニラエッセンス 少々
生クリーム 100ml
A
イチゴ 適量
ブルーベリー 適量
ミント 適量

レアチーズのムースの作り方

1、耐熱ボウルにチーズ(モッツァレラを除く 50g)、生クリーム(乳脂肪分45% 50ml)を入れ、電子レンジにかけて溶かします。目安は600ワットで2~3分。

●チーズの種類は何でも可。ただしモッツァレラを除く

2、電子レンジから取り出し、泡立て器で1~2分混ぜたら、砂糖(30g)を入れて、つやが出るまで混ぜ合わせます。

3、さらに、プレーンヨーグルト(50g)、レモン汁(小1)、バニラエッセンス(少々)、泡立てた生クリーム(100ml)の順に入れ、混ぜ合わせます。

4、(3)の生地をガラスの容器に移して、冷蔵庫で3時間冷やせばできあがり。お好みでAのイチゴ(適量)・ブルーベリー(適量)・ミント(適量)をトッピングしてもよい。

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