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めんたいこクリームしらたきパスタ

めんたいこクリームしらたきパスタ

料理名 めんたいこクリームしらたきパスタ
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 脇雅世
放送局 NHK
放送日 2017年11月22日(水)

 

しらたきでクリームパスタ

「ヘルシーで食べ応えがある料理を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、しらたきを使った麺料理2品を作っておすすめ!ここでは、「めんたいこクリームしらたきパスタ」の作り方になります。パスタに代わってしらたきで作るクリームパスタ。にんじん&エノキダケを加えて、さらにボリュームアップのあるしらたきのパスタに仕上げます。

めんたいこクリームしらたきパスタの材料(2人分)

 

しらたき 1袋(200g)
にんじん(せん切り) 80g
えのきだけ(半分に切る) 1/2パック
辛子明太子 50g
クリームチーズ 約40g
牛乳 大さじ1~2
少々
一味とうがらし 適量
サラダ油 小さじ2
細ねぎ(小口切り) 大さじ3

 

 

めんたいこクリームしらたきパスタの作り方

1、しらたき(1袋(200g))は、サッと洗って食べやすい長さに切ります。30秒間ほどゆでてから、強めの中火で1~2分間からいりし、取り出しておきます。

2、辛子明太子(50g)は薄皮を除き、牛乳(大1~2)と混ぜ合わせておきます。

3、フライパンにサラダ油(小2)を入れ、にんじん(せん切り 80g)とえのきだけ(半分に切る 1/2パック)、塩(少々)を加えしんなりするまで炒めます。

4、(1)と(2)、クリームチーズ(約40g)、塩(少々)、一味とうがらし(適量)を加えて全体がなじむまで炒め合わせます。

5、器に盛り、細ねぎ(小口切り 大3)を散らします。

 

 

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