【あさイチ】しらたき塩焼きそば
しらたき塩焼きそば
| 料理名 | しらたき塩焼きそば |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 脇雅世 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年11月22日（水） |
たっぷり野菜で食べ応え十分！
「ヘルシーで食べ応えがある料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、しらたきを使った麺料理2品を作っておすすめ！ここでは、「しらたき塩焼きそば」の作り方になります。中華蒸し麺の代わりにしらたきを使った焼きそば。たっぷりの野菜と合わせて食べ応え十分に仕上げます。
しらたき塩焼きそばの材料(２人分)
| しらたき | 1袋(200g) |
| 豚ひき肉 | 80～100g |
| キャベツ(1cm幅に切る) | 100～150g |
| しめじ(石づきを除き小房に分ける) | (小)1パック |
| ねぎ(斜め薄切り) | 1/4本分 |
| にら(3cm長さに切る) | 1/2ワ分 |
| しょうが(せん切り) | (大)1かけ分 |
| ごま油 | 大さじ1～2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1～2 |
しらたき塩焼きそばの作り方
1、しらたき(1袋(200g))は、サッと洗って食べやすい長さに切ります。30秒間ほどゆでてから、強めの中火で1～2分間からいりし、取り出しておきます。
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2、フライパンにごま油(大1～2)を入れて、豚ひき肉(80～100g)をあまりほぐさないように強めの中火で両面に焼き色をつけます。
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3、(2)を粗くほぐしながら炒め、しめじ(石づきを除き小房に分ける (小)1パック)、キャベツ(1cm幅に切る 100～150g)、しょうが(せん切り (大)1かけ分)、ねぎ(斜め薄切り 1/4本分)を加えてさらに炒め合わせます。しょうがとねぎの香りがしてきたら、(1)のしらたきを加えて塩(小1/2)とこしょう(適量)をふります。
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4、しっかりと炒めたら、しょうゆ(小1～2)を加え最後ににら(3cm長さに切る 1/2ワ分)を加えてサッと炒めます。
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5、器に盛ります。
