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みそとごまの和風サラダディナー

みそとごまの和風サラダディナー

みそとごまの和風サラダディナー

料理名 みそとごまの和風サラダディナー
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 門倉多仁亜
放送局 NHK
放送日 2017年8月28日(月)

 

みそ&練りごまで和風サラダ

「おいしいサラダの作り方を教えて」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、門倉多仁亜さんが毎日楽しめるサラダ3品を紹介。ここでは「みそとごまの和風サラダディナー」の作り方になります。味噌や練りごまなどのドレッシングに炒めたナスなどを合わせた和風サラダ。

みそとごまの和風サラダディナーの材料

 

A
米酢 大さじ1
みそ 小さじ1
オレンジママレード 小さじ1
こしょう 少々
練りごま 大さじ1
米油 大さじ2
なす(くし形に切る) 1~2本分
オクラ(塩ゆで/輪切り) 4本分
たまねぎ(薄切り/水にさらす) 1/3コ分
パプリカ(細切り) 1コ分
豚薄切り肉(ゆでる) 160g
おにぎり 適量

 

 

みそとごまの和風サラダディナーの作り方

1、Aの米酢(大さじ1)・みそ(小さじ1)・オレンジママレード(小さじ1)・こしょう(少々)・練りごま(大さじ1)・米油(大さじ2)をすべて混ぜます。

みそとごまの和風サラダディナー

2、なす(くし形に切る 1~2本分)は水にさらし、色止めをします。水けをきり、フライパンにサラダ油(分量外/適量)を熱して炒め、塩(分量外/少々)をふります。

3、(2)、オクラ(塩ゆで/輪切り 4本分)、たまねぎ(薄切り/水にさらす 1/3コ分)、パプリカ(細切り 1コ分)を(1)であえます。

みそとごまの和風サラダディナー

4、豚薄切り肉(ゆでる 160g)、おにぎり(適量)を添えます。

みそとごまの和風サラダディナー

 

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