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まるごとブロッコリーのたらこソース

まるごとブロッコリーのたらこソース

まるごとブロッコリーのたらこソース

料理名 まるごとブロッコリーのたらこソース
番組名 NHKあさイチ
コーナー 解決!ごはん
料理人 平野レミ
放送局 NHK
放送日 2014年10月16日(木)

 

見た目のインパクト大!

「ブロッコリーのレパートリーを増やしたい!おいしい料理を教えて」というリクエストに応えて、NHKあさイチでは、平野レミさんが「まるごとブロッコリーのたらこソース」を作っておすすめしていました。丸ごとのブロッコリーを電子レンジ加熱する楽ちんレシピ!盛り付けもインパクトのある斬新な一品です。

まるごとブロッコリーのたらこソースの材料(作りやすい分量)

 

ブロッコリー 1コ(300~330g)
A
カップ1/2
二つまみ
バター(みじん切り) 10g
ソース
バター 10g
小麦粉 大さじ1
牛乳 カップ1
たらこ(ほぐす) 30g

 

 

まるごとブロッコリーのたらこソースの作り方

まるごとブロッコリーのたらこソース1、ブロッコリー(1コ(300~330g))は、茎を切り落として耐熱ボウルに立てて入れる。

 

2、(1)のブロッコリーにAの水(カップ1/2)と塩(二つまみ)を混ぜて塩水を作り、(1)のブロッコリーにかける。バター(10g みじん切り)を散らす。

 

まるごとブロッコリーのたらこソース3、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600ワット)に7分間かける。

 

まるごとブロッコリーのたらこソース4、ソースを作る。フライパンにバター(10g)を溶かして小麦粉(大1)を炒め、プツプツしたら火を弱めて牛乳(カップ1)を3回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。

まるごとブロッコリーのたらこソース最後に強火にして煮立て、火を止め、たらこ(ほぐす 30g)を加えて混ぜる。

※パスタや冷奴などのソースとしても使えます

まるごとブロッコリーのたらこソース

まるごとブロッコリーのたらこソース

5、(3)のブロッコリーを皿に立て、たらこソースをかけて、まるごとブロッコリーのたらこソースの完成。

 

 

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