NHK/【あさイチ】はだか麦とひじきの炒め煮のレシピ|おさらいキッチン        

NHK/【あさイチ】はだか麦とひじきの炒め煮

はだか麦とひじきの炒め煮

はだか麦とひじきの炒め煮

料理名 はだか麦とひじきの炒め煮
番組名 あさイチ
放送局 NHK
放送日 2022/7/7(木)
2022/7/7のNHK【あさイチ】では、「はだか麦とひじきの炒め煮」のレシピが紹介されました。「愛(め)でたいnippon愛媛」より水溶性食物繊維が豊富な『はだか麦』を使った一品です。

はだか麦とひじきの炒め煮の材料(4人分)

ひじき 20g(水に漬けて戻し、水気を切る)
油揚げ 1/2枚(縦半分、横5mm幅に切る)
にんじん 1/2本(千切り)
はだか麦 1/3カップ
A
だし汁 200cc
大さじ2
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
サラダ油 大さじ2

はだか麦とひじきの炒め煮の作り方

  1. 鍋にサラダ油大さじ2を熱し、ひじき20g(水に漬けて戻し、水気を切る)を炒めます。全体に油が回ったら他の油揚げ 1/2枚(縦半分、横5mm幅に切る)、にんじん 1/2本(千切り)、はだか麦 1/3カップを加えて炒め合わせます。
  2. Aのだし汁(200cc)・酒(大さじ2)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1)・醤油(大さじ2)を加え、ふたをして弱火で20分煮ます。
  3. ふたをとり、火を強めて汁気を飛ばしながら全体を混ぜます。
  4. 器に盛り付けて出来上がりです。

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