【あさイチ】いちごのカプレーゼの料理レシピ|おさらいキッチン

【あさイチ】いちごのカプレーゼ

いちごのカプレーゼ

料理名 いちごのカプレーゼ
番組名 あさイチ
料理人 山崎大志郎
放送局 NHK
放送日 2022/1/13(木)

 

2022/1/13 のNHK【あさイチ】シェア旅では、神奈川県を訪れてチーズ職人・山崎大志郎さんにより簡単!「いちごのカプレーゼ」のレシピが紹介されました。モッツアレラとイチゴを合わせたデザートにもなるカプレーゼ。お好みでバルサミコ酢やバジルをトッピングします。

いちごのカプレーゼの材料(2人分)

 

モッツアレラ 1個
いちご 7~8個
適量
オリーブオイル 適量
バルサミコ酢(お好みで) 適量
バジル(お好みで) 適量

 

いちごのカプレーゼの作り方

 

  1. モッツァレラ(1個)を手で一口大に割き、塩(適量)をひとつまみかけます

    POINT

    手で大きく割いて、繊維の食感を楽しむ
    塩をかけることでモッツアレラチーズの味が引き締まる

  2. いちご(7~8個)を縦半分に切り、オリーブオイル(適量)・お好みでバルサミコ酢(お好みで 適量)と混ぜ、1にかけます。
  3. 2の上にさらにオリーブオイル(適量)をかけ、お好みでバジル(適量)を添えます。

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