最新レシピをお知らせします

最新レシピをメールでお知らせいたします。


※ご登録後、自動返信メールが送信されますので、認証してください

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

アフリカ風オクラスープ

アフリカ風オクラスープ

料理名 アフリカ風オクラスープ
番組名 ひるまえほっと
料理人 サカイ優佳子
放送局 NHK
放送日 2021年6月3日(木)

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「アフリカ風オクラスープ」の作り方をご紹介。異国情緒あふれるひと品、野菜たっぷりのアフリカ風スープです。 しっかり具材を炒めてから煮込むのがポイント!

アフリカ風オクラスープの材料(2人分)

たまねぎ 1/2個
オクラ 10本
トマト(中) 2個
オリーブ油 大さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
豚ひき肉 100g
重曹 小さじ1/8
300ml
カレー粉 大さじ1
レモン汁 小さじ2
小さじ3/4程度
粗びきこしょう(黒) 少々

アフリカ風オクラスープの作り方

1、たまねぎ(1/2個)は粗みじん切りに、オクラ(10本)はへたを取り約3mm幅の輪切りに、トマト(中 2個)は約1cm角に切ります。

※トマトは、完熟したものを使うとおいしく仕上がる。

2、鍋を中火にかけてオリーブ油(大1)を入れ、熱くなる前にしょうが(みじん切り)を加えて香りを移します。(1)のたまねぎを加えて炒め、よく油がまわったら、豚ひき肉(100g)を加えてよく炒めます。

3、豚ひき肉の色が変わったら(1)のトマトとオクラを入れ、トマトが崩れるまでよく炒めます。

4、(3)に重曹(小1/8)と水(300ml)を加えて、カレー粉(大1)で味をつけて強火で沸騰させます。弱火にしてさらに10分間ほど煮ます。

5、(4)にレモン汁(小2)、塩(小3/4程度)、粗びき黒こしょう(少々)で味を調えたら、できあがり。

※雑炊のように、ごはんにいれて食べてもおいしい。

オクラの人気レシピ

第1位

オクラがんもどきトロトロあん

オクラがんもどきトロトロあん

夏野菜で極ウマ簡単おかず!ということで、まんぷくキッチンでは、がんもどきを手作りしていました。 ・・・

第2位

オクラたっぷりカレー

オクラたっぷりカレー

旬のオクラをふんだんに加えたキーマカレー風をモコズキッチンでは紹介していました。オクラが主役の ・・・

第3位

オクラの豚バラ巻き梅風味

オクラの豚バラ巻き梅風味

オクラを切る必要も下茹でする必要もなく、ただ巻きつけてグリルで焼くだけ!とっても簡単です。味の ・・・

第4位

オクラいか納豆

オクラいか納豆

夏野菜のオクラと納豆を合わせました。イカも加えてより人気の味に仕上げています。ネバネバ食感で、 ・・・

その他のオクラのレシピはこちら => オクラのレシピ

アフリカ風オクラスープ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

アレルギー食材除外レシピ

このページの先頭へ