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カレートマトすき焼き

カレートマトすき焼き

 

料理名 カレートマトすき焼き
番組名 きじまりゅうたの小腹すいてませんか?
料理人 きじまりゅうた
放送局 NHK
放送日 2020年12月19日(土)

 

コメント

「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、俳優の高橋克実さんをゲストに迎えて「カレートマトすき焼き」の作り方を紹介。「一家団らんにぴったりの料理」というリクエストにお応えしたアイデアレシピ。

カレートマトすき焼きの材料(作りやすい量)

 

豚バラ肉 200g
しらたき 100g
焼き豆腐 1/2丁
エリンギ 1/2パック
まいたけ 1/2パック
ねぎ 1本
トマト 1個
ルッコラ 適量
おろしにんにく 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
カレールー 適量
熱湯 300ml
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ1と1/2

 

 

カレートマトすき焼きの作り方

1. エリンギ(1/2パック)は縦半分に切って7~8mm幅の薄切りにします。

2. ねぎ(1本)は5mm幅の斜め切りにします。

3. 焼き豆腐(1/2丁)はひとくち大に、トマト(1個)はくし形に切ります。

4. しらたき(100g)はざるに上げて酢(分量外)をからめてにおいを取り、ザク切りにします。

5. 豚バラ肉(200g)を切ります。

6. カレールー(適量)を粗みじん切りにし、熱湯で溶かしておきます。

7. フライパンに油を入れて、肉の半量としらたきを炒めます。

8. 6とAのしょうゆ(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1と1/2)を注ぎ、まいたけ(1/2パック)、エリンギ、焼き豆腐、ねぎを入れて煮ます。

9. おろしにんにく(小1/2)、肉の残り、トマトを加え、上にルッコラ(適量)をのせてさらに少し煮ます。

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