【きじまりゅうたの小腹すいてませんか？】カレートマトすき焼き
カレートマトすき焼き
| 料理名 | カレートマトすき焼き |
| 番組名 | きじまりゅうたの小腹すいてませんか？ |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年12月19日（土） |
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「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、俳優の高橋克実さんをゲストに迎えて「カレートマトすき焼き」の作り方を紹介。「一家団らんにぴったりの料理」というリクエストにお応えしたアイデアレシピ。
カレートマトすき焼きの材料(作りやすい量)
| 豚バラ肉 | 200g |
| しらたき | 100g |
| 焼き豆腐 | 1/2丁 |
| エリンギ | 1/2パック |
| まいたけ | 1/2パック |
| ねぎ | 1本 |
| トマト | 1個 |
| ルッコラ | 適量 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| カレールー | 適量 |
| 熱湯 | 300ml |
A
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
カレートマトすき焼きの作り方
1. エリンギ(1/2パック)は縦半分に切って7～8mm幅の薄切りにします。
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2. ねぎ(1本)は5mm幅の斜め切りにします。
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3. 焼き豆腐(1/2丁)はひとくち大に、トマト(1個)はくし形に切ります。
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4. しらたき(100g)はざるに上げて酢（分量外）をからめてにおいを取り、ザク切りにします。
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5. 豚バラ肉(200g)を切ります。
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6. カレールー(適量)を粗みじん切りにし、熱湯で溶かしておきます。
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7. フライパンに油を入れて、肉の半量としらたきを炒めます。
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8. 6とAのしょうゆ(大さじ1と1/2)・砂糖(大さじ1と1/2)を注ぎ、まいたけ(1/2パック)、エリンギ、焼き豆腐、ねぎを入れて煮ます。
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9. おろしにんにく(小1/2)、肉の残り、トマトを加え、上にルッコラ(適量)をのせてさらに少し煮ます。
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