じゃがいものレシピ

じゃがいもの蓑（みの）揚げ

コメント

「サツマイモとジャガイモ”をもっとおいしく！」というテーマで、「じゃがいもの蓑（みの）揚げ」の作り方の紹介です。「カリカリの食感が最高！じゃがいものホクホクもしっかり残っていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「じゃがいもの蓑（みの）揚げ」の続きを読む

タチウオのカボスバターソテー

コメント

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「タチウオのカボスバターソテー」の作り方を紹介おすすめしていました。旬の脂ののったタチウオを、バターが香ばしいソテーに。おなじみのレモンバターをカボスにチェンジします。さわやかな酸味があとをひきます。

(さらに…)

「タチウオのカボスバターソテー」の続きを読む

ポテト梅サラダ

コメント

南阿蘇・地元の野菜を丸ごと使ったおかずを紹介。ここでは、「ポテト梅サラダ」の作り方になります。皮ごとつぶしたじゃがいもはうまみが濃くていい味。練りごまのコクと梅干しの塩けが、シンプルながらも味わい深いおいしさに仕上がります。

(さらに…)

「ポテト梅サラダ」の続きを読む

鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮

コメント

調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理の紹介。ここでは、「鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮」の作り方になります。鶏モモ肉、トマト、じゃがいもの3つの素材をしょうゆで煮るだけ。簡単に味がきまるだけでなく、素材の味もグッと引き立ちます。

(さらに…)

「鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮」の続きを読む

秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め」の作り方です。旬の秋鮭とジャガイモのガッツリ味の炒め物は、定番のバターじょうゆに、みそをプラスして、さらにおいしさアップ！バターは最後に加えて、香りよく仕上げましょう。

(さらに…)

「秋鮭とじゃがいもの味噌バター醤油炒め」の続きを読む

夏ののっぺ丼

コメント

「つくろう！にっぽんの味４７」今回は新潟県のバラエティー豊かで食欲をそそる新郷土料理を紹介。ここでは、「夏ののっぺ丼」の作り方になります。

新潟の代表的な郷土料理といえば「のっぺ」。鮭や根菜類を煮た冬の料理で、里芋からでるとろみが特徴です。新たに提案する夏ののっぺは、じゃがいもとかたくり粉でとろみをつけました。アツアツでも、冷やしても。ご飯にのせて、どうぞ。

(さらに…)

「夏ののっぺ丼」の続きを読む

野菜たっぷりのミネストローネ

コメント

野菜たっぷりの「つくりおき」料理を紹介。ここでは、「野菜たっぷりのミネストローネ」の作り方になります。野菜のうまみが凝縮され、コクと甘みが際立つおいしさ。なすとピーマンをプラスしても。この基本のミネストローネをミキサーにかけて「サンドイッチ」や「冷製スープ」にもアレンジが可能です。

(さらに…)

「野菜たっぷりのミネストローネ」の続きを読む

もこみち流　骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース」を作っておすすめしています！

●ハーブのセージとタイムで香り付け
●ソースにレモンを加え さっぱりとした味わいに

(さらに…)

「もこみち流　骨付き豚肉のグリル〜レモンハーブソース」の続きを読む

見た目かわいいかぼちゃのサモサ

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「見た目かわいいかぼちゃのサモサ」の作り方です。

つぶして味つけしたジャガイモを皮で包んで揚げたインドの軽食「サモサ」を、春巻きの皮で手軽にアレンジ。ジャガイモをカボチャにチャレンジしたら、自然な甘味があとを引く、かわいい1品の完成です。パーティでも喜ばれそう。

(さらに…)

「見た目かわいいかぼちゃのサモサ」の続きを読む

しらすのオープンオムレツ

コメント

「海の香り」というテーマで、「しらすのオープンオムレツ」の作り方の紹介です。「美しいお料理ですね。キレイなだけでなく、味も一流！ふんわりした食感で、しかも香ばしくて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「しらすのオープンオムレツ」の続きを読む

もこみち流　トルコ風 スズキのスープ

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　トルコ風 スズキのスープ」を作っておすすめしています！

●きれいな焼き色を付けるため皮目から焼く
●ミントを使って香り高い仕上がりにする
●仕上げにフェタチーズとミントでコクと香りをプラス

(さらに…)

「もこみち流　トルコ風 スズキのスープ」の続きを読む

豆苗のチーズタッカルビ

コメント

安価で栄養価が高い「豆苗」を使ったおかずレシピを紹介。ここでは、「豆苗のチーズタッカルビ」の作り方になります。人気のチーズタッカルビがフライパンで簡単に！とろーりチーズに豆苗がシャキシャキッ。濃厚な甘辛味にさっぱりとした変化がついて、食べ飽きません。

(さらに…)

「豆苗のチーズタッカルビ」の続きを読む

もこみち流　スペアリブのトマトココナツカレー

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　スペアリブのトマトココナツカレー」を作っておすすめしています！

●じゃがいもは丸ごと使いボリューム感を出す
●トマトペーストのコクを生かしたカレーに仕上げる
●夏のカレーにふさわしく赤唐辛子で辛さをプラス

(さらに…)

「もこみち流　スペアリブのトマトココナツカレー」の続きを読む

フレッシュトマトソースのニョッキ

コメント

ここでは、「フレッシュトマトソースのニョッキ」の作り方になります。私がいちばんおいしいなって思うトマトソースです。ただ煮詰めるだけで、トマトの風味を一ミリもそこなわない。そのつどつくる、パスタでも、ニョッキでもオールマイティのフレッシュトマトソースです。

(さらに…)

「フレッシュトマトソースのニョッキ」の続きを読む

じゃがいものじゅうねんみそあえ

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「じゃがいものじゅうねんみそあえ」の作り方を紹介。野崎洋光さんの出身である福島県でよく食べられる料理になります。

(さらに…)

「じゃがいものじゅうねんみそあえ」の続きを読む

ロモ　サルタード

コメント

月末生放送COOK9では、又吉グロリアさんが「ロモ　サルタード」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ロモ　サルタード」の続きを読む

じゃがいももち

コメント

ポルトガルの料理をヒントに考えた“夏”ごはんを披露。ここでは、付け合わせ「じゃがいももち」の作り方になります。ポルトガルでは、ゆでたもの、揚げたもの、いろいろなじゃがいもが付け合わせとして登場します。今回は、北海道の友人から教わったじゃがいももちをいわしの塩焼きに添えてみました。おやつやお弁当のおかずにもなり、冷凍もできるので、つくりおきにおすすめです。

(さらに…)

「じゃがいももち」の続きを読む

いわしの塩焼きポルトガル風

コメント

ポルトガルの料理をヒントに考えた“夏”ごはんを披露。ここでは、「いわしの塩焼きポルトガル風」の作り方になります。日本でもおなじみのいわしの塩焼きですが、添えるのは大根おろしではなく、じゃがいもやゆで卵、レモンを全体にキュッと搾って、オリーブ油をかけながらいただきます。いつも食べている味なのになんだか新鮮！

(さらに…)

「いわしの塩焼きポルトガル風」の続きを読む

手作りマヨネーズのサラダ

コメント

「ケチャップ＆マヨネーズ」というテーマで、「手作りマヨネーズのサラダ」の作り方の紹介です。「卵黄がひとつしか入っていないとは思えないコク！しっかりした味で酸味はまろやかな、とてもおいしいマヨネーズです。これが売られていたら買いに走るかも。手作りのマヨネーズをナメていました（笑）」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「手作りマヨネーズのサラダ」の続きを読む

エビのピリ辛ソース

コメント

おかずのクッキングでは、陳建一さんが「エビのピリ辛ソース」の作り方を紹介しました。歯に負担なく噛むおいしさを実感できる、おいしいもの好きのシニアにうれしい一品。プリッとしたエビとそれぞれ異なる食感の野菜を絶品のピリ辛チリソースがまとめます。

(さらに…)

「エビのピリ辛ソース」の続きを読む