【COOK9】ロモ サルタード
ロモ サルタード
| 料理名 | ロモ サルタード |
| 番組名 | COOK9 |
| 料理人 | 又吉グロリア |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年7月23日（月） |
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月末生放送COOK9では、又吉グロリアさんが「ロモ サルタード」の作り方を紹介。
ロモ サルタードの材料(2～3人分)
| 米 | カップ2 |
| にんにく | 1かけ分 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 水 | カップ2 |
| 牛ヒレ肉 | 200g |
| にんにく(みじん切り) | 1かけ分 |
| 紫たまねぎ | (小)1コ |
| トマト | (大)1コ |
| じゃがいも | 2コ |
| パプリカ(黄) | 1コ |
| 香菜 | 1束 |
| アヒアマリ―ジョ(黄とうがらし。または赤とうがらし) | 1本 |
| 赤ワインビネガー(または米酢) | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
塩・こしょう・サラダ油
ロモ サルタードの作り方
1、米(カップ2)を洗い、ざるに上げます。
みじん切りにしたにんにく(1かけ分)をオリーブ油で炒め、塩小さじ1で味をつけ、米を加えて炒めます。
水カップ2を加えて混ぜ、炊飯器で炊きます。
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2、牛ヒレ肉(200g)を拍子木切りにし、にんにく(みじん切り)1かけ分、塩・こしょう各小さじ1をもみ込みます。
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3、じゃがいも(2コ)は拍子木切り、紫たまねぎ((小)1コ)とトマト((大)1コ)はくし切り、パプリカ(黄 1コ)とアヒアマリージョ(黄とうがらし)は細切りにします。
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4、大さじ4ほどのサラダ油でしゃがいもを揚げ、紙タオルで油を切ります。
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5、サラダ油を大さじ1ほど残し、強火で牛肉を炒めます。
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6、肉に火が通ったら、紫たまねぎ(くし切り)、赤ワインビネガー大さじ2を加え炒めます。
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7、トマトとパプリカ、しょうゆ大さじ2を加えて炒めます。
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8、みじん切りにした香菜(1束)、アヒアマリージョ(または赤とうがらし)を加えます。
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9、揚げたじゃがいもの上に炒めた具をのせ、炊いたご飯を添え、香菜を飾ります。
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