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料理ジャンル別レシピ

ガレットの料理レシピ(24)

目玉焼きを乗せたガレット

目玉焼きを乗せたガレット

料理名 目玉焼きを乗せたガレット
番組名 NHKあさイチ
コーナー レジェンドキッチン
料理人 ジョエル・ロブション
放送局 NHK
放送日 2016年10月25日(火)

 

見た目にもおいしい朝食!

海外から有名シェフを招き、至極の一品を紹介するコーナ-「レジェンドキッチン」。今回は、世界最高のフレンチシェフといわれる伝説の料理人ジョエル・ロブションさんが登場。あさイチのためだけに考案した朝ごはん、「目玉焼きを乗せたガレット」の作り方を公開しました。

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舞茸のガレット

舞茸のガレット

料理名 舞茸のガレット
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年10月8日(土)

 

舞茸をガレットに

おかずのクッキングで土井善晴さんが、舞茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、お好み焼きのような「舞茸のガレット」の作り方になります。舞茸を崩して天ぷら粉に混ぜ、大さじ3の少ない油で揚げ焼きします。

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じゃがいものガレット

じゃがいものガレット

じゃがいものガレット

料理名 じゃがいものガレット
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト ダンディ坂野
放送局 テレビ朝日
放送日 2016年5月12日(木)

 

ふわぁと溶けるほどにやわらかい

「さらに安く」というテーマで、「じゃがいものガレット」の作り方の紹介です。今回の材料費は2人分で285円。「溶けますねぇ。玉ねぎが入ってるのかと思うくらい甘くてコクがある。いですね。噛んでますけど、噛まなくていいんです。ふわぁと溶けるんです。生地がおいしいお好み焼きみたい。よく形を保っているなと思うくらい、やわらかい。」と上沼恵美子さんもビックリのやわらか~い「じゃがいものガレット」のレシピです。

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じゃが芋と鶏肉のガレット

じゃが芋と鶏肉のガレット

じゃが芋と鶏肉のガレット

料理名 じゃが芋と鶏肉のガレット
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2016年3月21日(月)

 

ジャガイモで鶏肉を香ばしくサンド

鶏肉とジャガイモを香ばしく焼き上げた「じゃが芋と鶏肉のガレット」の作り方のご紹介です。鶏むね肉を千切りしたジャガイモでサンドしたボリュームある一品。鶏肉はのばし易く、火の通りもよい皮なしを選びましょう。またカットするときは刃渡りの長い包丁を使うのがおすすめ。

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もこみち流 ベーコンときのこのガレット

もこみち流 ベーコンときのこのガレット

もこみち流 ベーコンときのこのガレット

料理名 もこみち流 ベーコンときのこのガレット
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月29日(金)

 

パリジェンヌのような朝ごはん

「朝が楽しみになるカフェな朝ごはんを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが「ベーコンときのこのガレット」を作ってパリジェンヌのようなオシャレな朝ごはんをおすすめ!ベーコンとカマンベールチーズの塩気とコクがおいしい!

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私のおばあちゃんのガレット

私のおばあちゃんのガレット

私のおばあちゃんのガレット

料理名 私のおばあちゃんのガレット
番組名 NHKあさイチ
コーナー レジェンドキッチン
料理人 クリスティーヌ・フェルベール
放送局 NHK
放送日 2016年1月26日(火)

 

幼少の頃の朝食

海外から世界的なシェフを招き、最高の料理と人生を紹介するレジェンドキッチン。今回のレジェンドのフェルベールさんが、小さいころおばあちゃんによく作ってもらった思い出の朝食「私のおばあちゃんのガレット」の作り方を紹介。焼いたりんごのガレットに特製のクリームとコンフィチュールをあわせた、至福のひと品。

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かきのガレット

かきのガレット

かきのガレット

料理名 かきのガレット
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2016年1月15日(金)

 

かきの旨味たっぷり

かきの旨味たっぷり「かきのガレット」の作り方の紹介です。パン粉は生パン粉を使って、しっとりと仕上げましょう。

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もこみち流 ベーコンサラダのガレット〜サワークリームのせ〜

もこみち流 ベーコンサラダのガレット〜サワークリームのせ

もこみち流 ベーコンサラダのガレット〜サワークリームのせ

料理名 もこみち流 ベーコンサラダのガレット〜サワークリームのせ〜
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月6日(金)

 

サラダ風のガレット

「お母さんすごい!と褒められるような料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「ベーコンサラダのガレット〜サワークリームのせ」を作っておすすめ!焼いたガレットの上に、ロメインレタスや紫チコリといった野菜をたっぷりとのせたボリュームある一品。華やかなサラダ感覚でいただけます。

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もこみち流 きのこのガレット

もこみち流 きのこのガレット

もこみち流 きのこのガレット

料理名 もこみち流 きのこのガレット
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年9月22日(火)

 

秋らしいガレットを

「お休みの日、朝からテンションが上がるようなおしゃれなレシピを教えて」というリクエストに、「きのこのガレット」を作っておすすめです。生地を焼いて、具材を炒めてのせるだけ!おしゃれな一品も、作ってみると簡単!きのこの旨みをシンプルな生地と合わせて、優雅なオフの日の食卓へ。

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豚肉とにんじんのガレット

豚肉とにんじんのガレット

豚肉とにんじんのガレット

料理名 豚肉とにんじんのガレット
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 波岡一喜
放送局 テレビ朝日
放送日 2015年8月19日(水)

 

おしゃれな一品

ヘルシークッキング~豚肉で元気!~「豚肉とにんじんのガレット」の作り方の紹介です。豚肉のビタミンB2と人参のビタミンAで肌の潤いを保ってくれる嬉しいレシピ。「にんじんの自然な甘さがいいですね。コーンの甘さもいい。柚子こしょうの辛さが最後にきました。少しなのに、いいアクセントになってますね。」と上沼恵美子さん。

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