【キューピー３分クッキング】じゃが芋と鶏肉のガレット
じゃが芋と鶏肉のガレット
| 料理名 | じゃが芋と鶏肉のガレット |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/10/7（金） |
2022/10/7の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、今井亮さんにより「じゃが芋と鶏肉のガレット」のレシピが紹介されました。じゃが芋の表面をカリカリに焼き上げるのがおいしさのポイント！
じゃが芋と鶏肉のガレットの材料(2人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | (小)1枚(180g) |
| (塩 小さじ1/3 酒 小さじ1 小麦粉 大さじ1) | |
| じゃが芋 | 2個(200g) |
カレーマヨ
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| カレー粉 | 少々 |
ケチャップソース
| トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 大さじ1/2 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| オリーブ油 |
じゃが芋と鶏肉のガレットの作り方・レシピ
- 鶏肉(皮なし)(小)1枚(180g)は薄いそぎ切りにし、5㎜幅の細切りにします。
- じゃが芋2個(200g)は皮をむき、5～6㎝長さのせん切りにします(水にさらさない)。
- ボウルに(1)の鶏肉を入れて塩 小さじ1/3、酒 小さじ1をもみ込み、小麦粉大さじ1を加えて混ぜます。じゃが芋を加え、肉をほぐすように均一に混ぜ合わせます。
- フライパン(直径20㎝)にオリーブ油大さじ2を熱し、(3)を平らに広げて入れ、6～7分焼きます。焼き色がついたら返し、さらに3～4分、表面がカリッとして火が通るまで焼きます。
- カレーマヨのマヨネーズ大さじ1、カレー粉少々を混ぜます。別の器にケチャップソースのトマトケチャップ 大さじ1/2・ウスターソース 大さじ1/2・粗びき黒こしょう 少々を混ぜます。
- (4)を4等分に切り、器に盛ります。粗びき黒こしょう少々をふり、(5)を添えます。
POINT
でんぷんがつなぎの補助になるので、じゃが芋は水にさらさずに使いましょう
じゃが芋に鶏胸肉の細切りを加えることで、おかずになる、ボリュームのあるガレットになります
オリーブ油で表面をカリカリに焼き上げるのが、おいしさのポイントです。
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